台灣有很多人把Scone稱作司康餅,很容易讓人誤以為是餅乾類,難怪委屈的Scone要"失控"(Scone覺得委屈時的小青蛙版翻譯,哈哈哈)。Scone是麵包類(bread),而不是餅乾類(biscuit),也不算蛋糕(cake),主要是英倫、威爾斯、愛爾蘭跟蘇格蘭地區的早餐跟下午茶常見的點心,後來大大流行於英屬地區,若干年後開始流竄(哈哈)於全世界西點餐飲的桌上 。

剛才查了一下網路資料,發現有人嘗試做Scone,用料裡面竟然沒有鹽!小青蛙在地上滾來滾去,哭著說:"這不是Scone,這是失控",沒有鹽(salt)的話,只是仿真Scone,外表做得再好也只是高級A貨。

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好乖喔,排排坐等小青蛙品嘗!

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紅莓或藍莓果醬有好多果粒,是做Scone的烘焙教室人員自己做的。右上是鮮奶油(whipped cream又稱生奶油)~

有的地方供應的Scone會提供濃縮奶油(clotted cream),而不是鮮奶油。

我個人比較不喜歡Scone配鮮奶油,因為吃起來不是那麼搭。

享用Scone時,要趁有點溫溫的,且先不要沾任何cream or jam,純味地先吃一口....^^

再去比較塗了cream or jam之後,你比較喜歡哪一種?

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吃著吃著,好想自己動手做喔!懷念的葡萄乾Scone~

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檸檬香草冰淇淋,爽口好吃,不過我覺得口感介於冰淇淋與雪酪(Sorbet)之間。

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布朗尼...美味!

裡面的巧克力用料是用很高級的法芙娜(Volrhona)巧克力。

哪一天我才會親自下廚房烘焙呢?

也許是可以期待的,會發生在21世紀的某一日裡。

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