繞口的標題,介紹的是不變的外省口味路邊糧食~槓子頭。槓子頭我猜是以前戰亂時給遠行的大兵長程跋涉時,可以拿來充飢的麵製糧食,烤得香硬少水分,十分耐嚼且有飽足感,是可以耐放的備糧。

第一張是還沒放入烤爐中的槓子頭,在爐頂上被熱得開始有點泛黃。不過真正烤好熱騰騰的槓子頭,會令你忍不住想當場咬下去^^

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已經有令人垂涎欲滴的誘惑力

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剛放上爐頂的麵糰,熱一下變成第一張模樣,然後等爐裡的拿出來後,爐頂的槓子頭再放進去爐子裡繼續烤。

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老闆細心地不時檢查,並調整一下位置,讓槓子頭每個都被照顧(烤)得很均勻受熱。

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一爐十幾個槓子頭熱呼呼又香噴噴地從爐子被取出來到箱子裡。

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本來只是要買兩、三個,兩人share吃掉......

但是因為正在烤的一爐已經被前面的三個在等的客人給訂了,我只好等下一爐烤的槓子頭。

老闆說要等十五分鐘.....

我.....被烤麵食的香味給誘惑了,很堅定地說我等.......

而且要補償自己等那麼久,我不只買兩、三個,覺得這樣才不枉等候的辛苦,呵呵呵XD

店家:吉家槓子頭,民國九十九年一月份要搬到台北和平西路一段138號
現在的地址在台北市金山南路2段188號

老闆吉延壽先生0913-258~828

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