網路上有人說柿子跟蘋果放一起一週會變甜,我沒試過不知道。

但是我知道,柿子放太陽下曬幾個小時會變甜。

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太陽下的柿子,看起來好好吃^^

沒多久就被我嗑掉兩顆XD

柿子雖然好吃,但因為沒熟透的柿子富含單寧(鞣酸),尤其是皮的部分。若是空腹吃或跟高蛋白食物一起吃,容易因單寧作用而產生胃柿石。

其他脆柿的脫澀方法有:

a.把柿子放溫度40~50度C水裡15小時(但會比較不好吃)

b.裝在噴有10%酒精或含有70%二氧化碳氣體的罐裡密封4日

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