每次經過公館,總是會繞過去買杯去冰的黑糖青蛙撞奶,30元一杯,喝到QQ彈牙用黑糖熬出來的粉圓+光泉鮮奶,幸福感加倍^^
這是公館最有名的珍珠粉圓,雖然聽起來很簡單,黑糖+珍珠粉圓+鮮奶,其他店家照樣模仿,卻仿不出那很恰到好處的口感呀!
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大大顆的粉圓就浸在黑糖裡頭,每一顆都滾滿了黑糖,想像一下那種香甜....

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店員把熱騰騰的粉圓倒進鍋子裡捕料,排隊的每個人都殷切期盼趕快喝一杯,拜託快一點喔

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旁邊就是光泉鮮奶,這裡是用鮮奶而不是奶精喲!一般的店賣的珍珠奶茶是珍珠+糖水+紅茶或綠茶,這裡沒加茶湯,所以不怕會睡不著喔^^

因為喝了黑糖+牛奶,說不定甜蜜感讓你當天會睡得更好呢!

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一堆人排隊,我就不拍後面那一群人囉,重點是飲料嘛....咦...我等不急已經把青蛙撞奶喝光了...沒得拍..

嗚..貪吃的小青蛙對不起大家...想介紹想很久了,只是每次都是一接過飲料就先幸福一下再說^^

不過呀,拍得再好,還是要親身體驗之後,才會發現原來這才是真正好喝的黑糖珍珠牛奶呀!

據美食主義者小青蛙推測,這麼好喝的秘訣:

1.製做珍珠的粉圓粉及製作過程

2.熬煮珍珠的火侯,火的大小跟熬煮時間是有特定的,過多過少都會影響品質

3.珍珠煮熟後通常120分鐘之內沒賣光,就得丟棄,以免口感Q度有變 (這裡的說不定時限更短很多)

4.黑糖的品質跟熬煮成黑糖漿的過程控制

5.用鮮奶是用對啦,但是牛奶須加一點飲用水(美其名為忘情水)稀釋,以免奶味過濃與黑糖有衝突而導致抑制了黑糖的香純 (可能一般人沒去考究這一點)

店址:台北市羅斯福路三段316巷8弄口 (從台大對面「年青人眼鏡行」巷子走進去)

公館就這一家最好喝....不信你也買一杯別家的來試喝就知道,別怪我沒事先提醒喔^^

小青蛙喜歡去冰的青蛙撞奶,你呢?

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